Weingut Eva Vollmer in Focus, Selection und Meiningers Weinwelt.
Die bekannte Sommeliere Natalie Lumpp hat in Ihrem Buch „Weingüter entlang der Autobahn“ auch bei uns einen Boxenstopp eingelegt und sich postwendend in unseren „Sommerterrassenstar“ und den „Burgunderlausbub“ verliebt:
“Sehr pfiffig ist die Weißwein-Cuvee 11 komma feinherb – lecker feinfruchtig und leicht. Der Weißburgunder zeigt einen wunderbaren herzhaften, kernigen Charakter, der auch etwas Würziges mitbringt, das an Curry und Liebstöckel erinnert. Im Gaumen supersauber, das Terroir deutlich schmeckbar, mineralisch und lange im Nachhall –ein Gedicht.“
Auf Spuren der Jungwinzer hat der Chefredakteur und Verkostungsleiter Wolfgang Hubert unsere Fährte aufgenommen:
“…Die Jungwinzerin hat sich seit ihrem ersten Jahrgang 2007 zu einer Art Vorbild entwickelt….Dann startete Sie mit einem Konzept, das sich aus dem Bauch heraus entwickelt hat: Spaß haben, Spaß vermitteln, niemals hochtrabend gekünstelt sein, Natürlichkeit ausstrahlen und den Leuten offen zeigen, dass nicht alles perfekt ist. Das war einmal, mittlerweile zählt sie zusammen mit ihrem Mann Robert Wagner nicht nur zu den bekanntesten Jungwinzern Deutschlands, sondern auch zu den besten.”
Die Chefredakteurin des „Weinwelt Magazins“ war zu Gast bei unserer Eröffnung und drückt Ihre Begeisterung in der Rubrik „Lindemanns Finish“ aus:
“…Überhaupt zeigen sich die jungen Winzer innovativ, hoch motiviert, experimentierfreudig sowie bereit in ihre Zukunft zu investieren. Als ich neulich von Eva Vollmer zur Eröffnung ihrer neuen Vinothek im rheinhessischen Mainz-Ebersheim eingeladen war, wurde mir wieder eines klar: Die jungen Winzerinnen und Winzer verstehen nicht nur ihr Handwerk, sondern sie verstehen es wie keine andere Generation zuvor, ihre Weingüter als Begegnungsstätte erlebbar zu machen. Mit der neuen „Kostbar“ und dem angrenzenden Genussgarten hat Eva Vollmer Raum geschaffen für Gespräche und Verkostungen rund um den Weingenuss…”